Pan Paleo

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El estilo de vida Paleo se trata de un enfoque nutricional basado en la evolución, se trata de eliminar o restringir en lo posible todos aquellos alimentos que pudieran resultar inflamatorios para nuestro organismo. Estos alimentos prohibidos son los lácteos, las legumbres, azúcar, cereales y todo aquello procesado. Paleo es la abreviatura de Paleolítico, dado que se intenta imitar la manera de comer que tenían nuestros ancestros, aquello que comieron durante millones de años.

Si practicas este estilo de vida o, sencillamente quieres hacer tu propio pan saludable en casa, libre de añadidos, te traigo esta sencilla receta de Pan Paleo.

Ingredientes

  • 100grs de semillas de calabaza
  • 100 grs de semillas de girasol
  • 100 grs de almendras
  • 100 grs de nueces
  • 100 grs de semillas de lino
  • 100 grs de semillas de sésamo
  • 3 huevos o 250g de sustituto de huevo
  • 50ml de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadita de sal (optativo)

Instrucciones

Mezclar todos los ingredientes usando las semillas enteras sin machacar. Esparcir la mezcla en un molde para pan, previamente engrasado con aceite de coco o mantequilla. Hornear a 160ºC durante una hora.

Publicado en:
elena perea

By Elena Perea

Elena Perea acabó una licenciatura en Ciencias Exactas en Madrid, posteriormente estuvo residiendo en Inglaterra donde cursó estudios en la Plaskett Nutricional Medicine College y se diplomó en el año 2001 como “Nutritional Therapist” o Nutrición terapéutica. También ha cursado estudios con el Institute for Functional Medicine en Londres: Gastrointestinal Health, Head to Toe, y Applying Functional Medicine.

2 Comments

  1. Ana Maria Paomo Arias el 5 febrero, 2017 a las 11:51 am

    Hola, estoy operada de diverticulos y no puedo comer semillas enteras, se puede hacer este pan triturandolas? Tampoco puedo comer gluten, quisiera alguna otra receta de pan sin gluten. Gracias

    • Elena Perea el 6 febrero, 2017 a las 6:26 pm

      Hola Ana, por supuesto puedes hacer el pan tambien con las semillas trituradas, y tenemos otra receta de pan sin gluten en este mismo blog, es un pan sin semillas. Espero te sirve, un saludo

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